Receita Santos para o mês de março: Crackers de tomilho

Ingredientes:

– 35 ml de azeite virgem extra.

– 70 ml de água.

– 120 g de farinha.

– 1/2 colher de sopa de sal.

– 1 colher de chá de tomilho fresco.

Preparação:

Numa tigela, bata o azeite com a água quente em velocidade baixa.

Adicione a farinha, o tomilho e o sal, misture e amasse até obter uma massa homogénea que não grude nos dedos.

Com um rolo, espalhe a massa sobre papel vegetal formando um retângulo de cerca de 3 mm e coloque no frigorífico para arrefecer e endurecer; cerca de vinte minutos.

Retire a massa e com um cortador de biscoitos, ou com uma faca, corte aos quadrados para formar os crackers.

Forre o tabuleiro de forno com papel vegetal.

Preaqueça o forno a 180ºC e coza até que as bordas fiquem ligeiramente douradas. Nesse momento, os crackers estão prontos para serem retirados do forno.

A fotógrafa e estilista culinária Beatriz Rodríguez (Tobegourmet) foi responsável pela criação e fotografia desta receita.