Receta Santos para el mes de marzo: Crakers al tomillo

Ingredientes:

– 35 ml de aceite de oliva virgen extra.

– 70 ml de agua.

– 120 g de harina.

– 1/2 cucharada de sal.

– 1 cucharadita de tomillo fresco.

Preparación:

En un bol batimos el aceite con el agua bien caliente en velocidad suave.

Añadimos la harina, el tomillo y la sal y mezclamos amasando hasta obtener una masa lisa que no se pegue a los dedos.

Con un rodillo extendemos la masa sobre papel de hornear formando un rectángulo de unos 3mm y la colocamos en el frigorífico para que se enfríe y endurezca; unos veinte minutos.

Sacamos la masa y con un cortador de galletas, o con un cuchillo haciendo cortes cuadrados, vamos formando las crakers.

Forramos la bandeja de horno con papel de hornear.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos hasta que vemos que se doran un poco los bordes. En ese momento están listas para sacar.

La fotógrafa y estilista culinaria Beatriz Rodríguez (Tobegourmet) ha sido la encargada de crear y fotografiar esta receta.