O capricho doce da semana, Mini pizzas de creme de cacau

Ingredientes para 8/10 unidades:

– 100 ml de água

– 25 ml de azeite

– 15 g de levedura fresca

– 200 g de farinha de trigo

– Creme de cacau

– Pistácios, morangos, avelãs, framboesas, amêndoas (para decorar)

Preparação:

Aqueça a água numa taça no micro-ondas e dilua a levedura na água.

Depois junte o azeite, a farinha e o sal.

Mexa para misturar bem os ingredientes, até obter uma mistura compacta. Quando for difícil continuar a mexer, coloque a massa numa superfície enfarinhada para acabar de amassar.

Preaqueça o forno a 180ºC.

Volte a colocar a massa na taça. Cubra-a com um pano e deixe-a repousar durante meia hora num local morno, até que duplique o volume.

Forme bolinhas e estenda-as em pequenas pizzas com a ajuda de um rolo.

Coloque as pizzas num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e espalhe um pouco de creme de cacau por cima de cada uma delas.

Leve ao forno durante 30 minutos.

Retire do forno e adicione um pouco mais de creme de cacau no meio, para obter duas texturas.
Decore com frutos vermelhos cortados e nozes picadas.

Nota: Pode utilizar qualquer creme de cacau. Pode também utilizar qualquer outro fruto seco ou fruta natural para decorar as mini pizzas.

Para ver imagens do processo de confeção e da apresentação final desta receita, visite o blog ToBeGourmet.