La gourmandise de la semaine, les mini-pizzas à la crème de cacao

Ingrédients pour 8/10 unités :

– 100 ml d’eau

– 25 ml d’huile

– 15 g de levure fraîche

– 200 g de farine de force

– Crème de cacao

– Pistaches, fraises, noisettes, framboises, amandes (pour la décoration)

Préparation:

Réchauffez l’eau dans un bol au micro-ondes, diluer la levure et ajoutez l’huile.

Puis ajouter la farine et le sel.

Remuer pour bien mélanger les ingrédients, jusqu’à ce que le mélange devienne compact.

Lorsqu’il est difficile de continuer à remuer, posez la pâte sur une surface enfarinée pour terminer le pétrissage.

Préchauffez le four à 180º.

Remettez la pâte dans le bol. Couvrez-le d’un torchon et laissez reposer pendant une demi-heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Faites des petites boules et façonnez-les en une petite pizza à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Placez les pizzas sur une plaque de cuisson tapissée de papier cuisson et étalez un peu de crème de cacao sur chacune d’elles.

Cuisez au four pendant 30 minutes.

Sortez-les du four et ajoutez un peu plus de crème de cacao au centre, pour avoir deux textures.
Décorez avec des fruits rouges en morceaux et des noix hachées.

Remarque : toute crème de cacao peut être utilisée. Il est également possible d’utiliser tout autre fruit sec ou naturel pour décorer nos mini-pizzas.

Pour voir les images du processus d’élaboration et la présentation finale de cette recette, veuillez visitez le blog ToBeGourmet.