Fajitas de frango simples para entreter os mais pequenos da casa
14 / 04 / 2020
Nestes dias, faça da sua cozinha um lugar especial. Um lugar onde possa desfrutar e passar mais tempo com os seus, preparando uma das deliciosas receitas que lhe propomos. Esta semana atreva-se a experimentar esta receita de Fajitas de frango.
Ingredientes para 4 pessoas:
– 4 peitos de frango
– 2 pimentos vermelhos, 2 verdes e 2 amarelos
– 1 cebola roxa e 2 cebolas brancas
– 1 pedaço de queijo Cheddar
– Tempero especial (em saqueta) para fajitas
– 8 tortilhas de trigo
– Azeite
– Sal
Preparação:
Corte os peitos de frango em tiras. Salteie durante alguns segundos numa frigideira com um pouco de azeite e reserve.
Corte os legumes em tiras e argolas. Refogue-os durante meia hora no mesmo azeite que salteou o frango.
Acrescente duas ou três colheres de sopa de tempero para fajitas.
Mexa durante alguns minutos em lume brando para misturar os sabores.
Adicione o frango reservado, mexa novamente, deixe cozinhar um pouco até o frango estar cozido e retire do lume.
Rale um bom pedaço de queijo Cheddar, ou outro que tenhamos em casa, e reserve.
Deite a mistura num recipiente, de preferência de barro ou cerâmica para a manter quente.
Numa frigideira, faça as tortilhas, 30 segundos de cada lado, para ficarem quentes e ligeiramente estaladiças.
Cada pessoa prepara a sua própria fajita, recheando uma tortilha com o frango, os legumes e o queijo.
Nota: Pode utilizar só um tipo de pimento e a cebola que tiver em casa. Os pimentos de outras cores e a cebola roxa darão mais cor à receita, mas, caso contrário, será igualmente saborosa.
O tempero e as tortilhas de trigo são fáceis de encontrar nos supermercados. Normalmente são vendidos em pacotes ou separadamente. Mas também é possível prepará-los em casa.
– Tempero: 2 colheres de chá de alho em pó, 2 colheres de chá de cominho, 2 colheres de chá de tomilho, 1 colher de chá de gengibre, 1 colher de chá de pimenta preta, 1 colher de chá de pimenta-de-caiena, 1 colher de chá de sal. Não faz mal se dispensarmos algum dos ingredientes acima, é uma questão de dar sabor ao molho das fajitas.
– Tortilhas: 250 g de farinha, 125 ml de água morna, 50 ml de azeite, 1 colher de chá de fermento em pó e 1 colher de chá de sal. Misture tudo até obter uma bola, deixe repousar durante 30 minutos e forme as tortilhas, fazendo pequenas bolas e estendendo-as com um rolo. Passe-as na frigideira.
Para ver imagens do processo de confeção e da apresentação final desta receita, visite o blog ToBeGourmet.
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