Santos’ recept voor de maand december: Noga van gekonfijt fruit
11/ 12 / 2019
Eén van de beste manieren om van je keuken te genieten, is met het bereiden van eenvoudige, originele gerechten die gemakkelijk klaar te maken én verrassend zijn, zowel door hun uiterlijk als door hun smaak. Onze suggestie voor de maand december is dit recept voor noga van gekonfijt fruit.
Ingrediënten:
– 250 g poedersuiker
– 250 g amandelen
– 1 ei
– 100 g gekonfijt fruit
Bereiding:
Maal de suiker en amandelen op de hoogste snelheid in de keukenmachine totdat u deeg heeft.
Scheid het eiwit van de dooier, bewaar de dooier en voeg het wit toe aan het amandelmengsel. Goed kneden totdat het eiwit gelijkmatig is opgenomen.
Verdeel de massa in drie delen.
Bekleed de binnenkant van een langwerpig bakblik met bakpapier en vorm de eerste laag marsepein met een derde deel van het deeg.
Meng nog een derde deel met het fijngehakte gekonfijte fruit en vorm een tweede laag.
Eindig met nog een laag marsepein.
Bestrijk het met eidooier, zet het op de grill en bak het gedurende ongeveer 5 minuten op 180º. (optioneel).
Laat het afkoelen, keer de vorm om en haal de noga eruit.
De fotografe en culinair styliste Beatriz Rodríguez (Tobegourmet) was verantwoordelijk voor het bereiden en fotograferen van dit recept.
Santos nieuwbrief
Schrijf u in en we houden u op de hoogte van al het nieuws over onze keukens.
