Recette Santos du mois de décembre : Tourons de fruits givrés
11/ 12 / 2019
L’un des meilleurs moyens de profiter de la cuisine est de préparer des plats simples et originaux qui, avec une préparation simple, réussissent à surprendre aussi bien par leur aspect que par leur goût délicieux. Notre proposition pour le mois de février est cette recette de tourons de fruits givrés.
Ingrédients :
– 250 g de sucre glace.
– 250 g d’amandes.
– 1 œuf.
– 100 g de fruits givrés.
Préparation :
À l’aide d’un robot de cuisine, nous triturons à la vitesse maximale le sucre et les amandes jusqu’à obtenir une pâte.
Nous séparons le jaune du blanc d’œuf, nous réservons le jaune et nous ajoutons le blanc au mélange antérieur. Nous pétrissons jusqu’à ce que ce que l’intégration soit bonne.
Nous divisons la pâte en trois parties.
Nous plaçons un film de cuisson dans un moule et nous formons une première couche de pâte d’amande avec un tiers de la pâte.
Nous mélangeons un autre tiers avec des fruits confits hachés très fins et nous créons une deuxième couche.
Nous terminons par une autre couche de pâte d’amande.
Nous badigeonnons de jaune d’œuf et nous enfournons à 180º environ cinq minutes au grill. (En option).
Nous laissons refroidir, nous retournons et nous démoulons.
La photographe et styliste culinaire Beatriz Rodríguez (Tobegourmet) s’est chargée de créer et de photographier cette recette.
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