Santos’ recept voor de maand juni: Aioli saus
04/ 06 / 2019
Eén van de beste manieren om van je keuken te genieten, is met het bereiden van eenvoudige, originele gerechten die gemakkelijk klaar te maken en verrassend zijn, zowel door hun uiterlijk als door hun smaak. Onze suggestie voor de maand juni is dit recept voor Aioli saus.
Ingrediënten:
– 2 biologische eieren.
– 100/200 ml extra vierge olijfolie.
– 100/200 ml zonnebloemolie.
– Een grote teen knoflook.
– Zout
Bereiding:
Doe één volledig ei en de dooier van het tweede ei in de kan van de blender.
Meng de twee soorten olie in een beker.
Maak een mayonaise saus door de eieren op lage snelheid te kloppen terwijl u er al gietend een dun straaltje olie bij mengt.
Wanneer de saus begint op te stijven kunt u meer olie toevoegen; hoe meer olie we toevoegen, hoe meer saus we zullen verkrijgen.
Voeg het zout en de zeer fijngesneden knoflook (waaruit u eerst de kern heeft verwijderd) toe.
Goed doorkloppen totdat de knoflook goed is opgenomen.
In de koelkast bewaren.
De fotografe en culinair styliste Beatriz Rodríguez (Tobegourmet) was verantwoordelijk voor het bereiden en fotograferen van dit recept.
Santos nieuwbrief
Schrijf u in en we houden u op de hoogte van al het nieuws over onze keukens.
