Santos’ recept voor de maand januari: Artisjokchips
02 / 01 / 2019
Eén van de beste manieren om van je keuken te genieten, is met het bereiden van eenvoudige, originele gerechten die gemakkelijk klaar te maken en verrassend zijn, zowel door hun uiterlijk als door hun smaak. Onze suggestie voor de maand januari is dit recept voor artisjokchips.
Ingrediënten
– Een dozijn artisjokken.
– Extra vierge olijfolie.
– Maldon zoutvlokken.
Bereiding:
Maak de artisjokken schoon; haal hierbij de buitenste harde blaadjes eraf tot u de zachtere bereikt en snijd vervolgens enkele centimeters van de top eraf en laat er een stukje van de stengel aanzitten.
Snijd elke artisjok nu vanaf de steel in twee en verwijder met een mes het pluizige binnenste gedeelte.
Snijd elk van de twee helften nu in twee of drie fijne plakjes.
Leg bakpapier op de bakplaat en plaats daar de artisjokkenplakjes op.
Bak ze enkele minuten op 180 graden en haal ze uit de oven wanneer ze geroosterd zijn.
Giet er en beetje olie over en besprenkel ze met de Maldon zoutvlokken.
De fotografe en culinair styliste Beatriz Rodríguez (Tobegourmet) was verantwoordelijk voor het bereiden en fotograferen van dit recept.
Santos nieuwbrief
Schrijf u in en we houden u op de hoogte van al het nieuws over onze keukens.
