Recette Santos pour le mois de janvier : Chips d’artichauts
L’un des meilleurs moyens de profiter de la cuisine est de préparer des plats simples et originaux qui, avec une préparation simple, réussissent à surprendre aussi bien par leur aspect que par leur goût délicieux. Notre proposition pour le mois de février est cette recette de Chips d’artichauts.
Ingrédients:
– Une douzaine d’artichauts.
– Huile d’olive vierge extra.
– Sel de Maldon.
Préparation:
Nous nettoyons les artichauts. Pour cela, nous retirons les feuilles externes dures jusqu’à atteindre les plus tendres, nous réalisons une entaille de deux doigts sur la pointe et nous préservons un peu la tige.
Nous coupons chaque artichaut en deux parties de façon longitudinale et nous retirons les poils qui se trouvent sur la partie centrale.
Nous coupons chacune des deux moitiés en deux ou trois tranches fines.
Nous plaçons du papier cuisson sur la plaque et les tranches au-dessus.
Nous enfournons quelques minutes à 180 degrés et nous retirons une fois grillés.
Nous arrosons avec un filet d’huile d’olive et nous ajoutons une pincée de sel de Maldon.
La photographe et styliste culinaire Beatriz Rodríguez (Tobegourmet) s’est chargée de créer et de photographier cette recette.
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