Heerlijk schuimgebak met chocolade om van te smullen met uw familie
03 / 04 / 2020
Maak van uw keuken deze dagen een speciale plek. Een plek om samen tijd door te brengen en van elkaar te genieten, en de heerlijke recepten te bereiden die we u voorstellen. Probeer deze week eens dit eenvoudige schuimgebak met chocolade uit de oven.
Ingrediënten:
– Eiwit van 3 eieren
– 150 gr suiker
– 50 gr chocolade 70%
– 2 theelepels cacaopoeder
Bereiding:
Verwarm de over voor op 140º.
Terwijl de oven opwarmt, smelt u de chocolade in een kom in de magnetron gedurende 15 seconden en roert u deze om. Herhaal dit zoveel keren nodig is tot de chocolade geheel gesmolten is, maar voorzichtig en langzaam, de chocolade mag niet aanbranden.
Klop het eiwit stijf, voeg de suiker toe en blijf roeren tot er een stevig schuim ontstaat.
Voeg de cacao toe, roer het licht om zodat de cacaopoeder niet smelt maar door het schuim wordt gemengd.
Voeg met een kleine lepel de gesmolten chocolade toe aan het schuim in meerdere keren, probeer onregelmatige lijnen of nerven te vormen. Niet teveel omroeren om een gemarmerd effect te bereiken.
Bereid een bakplaat voor met bakpapier.
Neem kleine hoeveelheden generfd schuim en deponeer deze op het bakpapier; laat voldoende ruimte tussen de porties open.
Zet ze 40 minuten in de oven.
Laat ze afkoelen voor het serveren.
Opmerking: Als u geen chocolade 70% heeft, kunt u ook andere pure chocolade gebruiken. Ook kunt u het cacaopoeder vervangen door producten voor chocolademelk (bijv. Nesquick).
De foto’s van de bereiding en de presentatie van dit recept kunt u zien op de blog ToBeGourmet.
Santos nieuwbrief
Schrijf u in en we houden u op de hoogte van al het nieuws over onze keukens.
