03 / 04 / 2020
Faites de votre cuisine un endroit particulier ces jours-ci. Un endroit où vous pourrez passer plus de temps en famille, en préparant quelques-unes des délicieuses recettes que nous vous proposons. Cette semaine, essayez ces simples meringues au chocolat cuites au four.
– 3 jaunes d’œuf
– 150 g de sucre
– 50 g de chocolat à 70 %
– 2 cuillères à café de poudre de cacao
Préchauffez le four à 140º.
Pendant que le four chauffe, faites fondre le chocolat dans un récipient au micro-ondes : programmez 15 secondes et remuez. Répétez l’opération autant de fois que nécessaire jusqu’à ce que le chocolat soit fondu ; très soigneusement et petit à petit, pour qu’il ne brûle pas.
Dans un bol, montez les blancs d’œufs, ajoutez le sucre et mélanger jusqu’à obtenir une meringue ferme.
Ajoutez le cacao au chocolat fondu, en remuant légèrement, afin que le cacao ne s’y dissolve pas, mais reste coloré.
À l’aide d’une petite cuillère, ajoutez le mélange de chocolat à la meringue plusieurs fois, en essayant de former des lignes ou des stries irrégulières. Ne pas trop remuer, afin d’obtenir un effet marbré.
Préparez une plaque de cuisson en y plaçant un morceau de papier cuisson.
Prenez de petites portions de meringue et placez-les sur le papier cuisson, en laissant un peu d’espace entre chacune d’elles.
Cuisez en four pendant 40 minutes.
Laissez refroidir avant de servir.
Remarque : si nous n’avons pas de chocolat à 70 %, nous pouvons utiliser n’importe quel autre chocolat noir. Nous pouvons également remplacer la poudre de cacao par d’autres types de poudre de chocolat pour la préparation de boissons (comme le Cola Cao ou le Nesquik).
Pour voir les images du processus d’élaboration et la présentation finale de cette recette, veuillez visiter le blog ToBeGourmet.
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