Recette Santos du mois d’octobre : Crème de potiron et de noix de coco
03/ 10/ 2019
L’un des meilleurs moyens de profiter de la cuisine est d’élaborer des plats simples et originaux qui, avec une préparation simple, réussissent à surprendre aussi bien par leur aspect que par leur goût délicieux. Pour ce mois d’octobre, nous vous suggérons cette recette de crème de potiron et de noix de coco.
Ingrédients:
– 1 kg de potiron.
– 1 grosse pomme de terre.
– 1 carotte.
– 1 oignon.
– 20 cl de bouillon de volaille.
– Huile d’olive vierge extra.
– Noix de coco râpée.
– Sel.
Préparation :
Nous pochons l’oignon haché dans un peu d’huile olive pendant environ vingt minutes.
Nous y rajouterons le potiron et la pomme de terre découpés en dés ainsi que la carotte taillée en rondelles.
Nous y versons le bouillon, nous salons et nous laissons cuire vingt minutes supplémentaires.
Nous triturons de façon à obtenir une texture fine.
Au moment de servir, nous saupoudrons avec un peu de noix de coco râpée.
La photographe et styliste culinaire Beatriz Rodríguez (Tobegourmet) s’est chargée de créer et de photographier cette recette.
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