Receita Santos para o mês de janeiro: Chips de alcachofra

02 / 01 / 2019 —

Uma das melhores maneiras de desfrutar da cozinha é preparar pratos simples e originais que, com uma simples elaboração, conseguem surpreender tanto pelo seu aspeto como pelo seu delicioso sabor. A nossa sugestão para o mês de janeiro é esta receita de Chips de alcachofra.

  • Receita de chips de alcachofra no calendário 2019 de cozinhas Santos

Ingredientes:

 

 

  1. Uma dúzia de alcachofras.
  2. Azeite virgem extra.
  3. Sal de Maldon.

 

 

Preparação:

 

 

Limpe as alcachofras, retirando as folhas duras exteriores até chegar às mais macias. Faça um corte na ponta do tamanho de dois dedos e conserve um pouco do caule.

 

Corte cada alcachofra longitudinalmente em duas partes e, com a ajuda de uma faca, remova a penugem central.

 

Lamine cada uma das duas metades em duas ou três fatias finas.

 

Num tabuleiro de forno coloque papel vegetal e disponha as lâminas.

 

Asse as lâminas uns minutos a 180ºC e retire-as quando estiverem torradas.

 

Tempere com um fio de azeite e uma pitada de sal de Maldon.

 

A fotógrafa e estilista culinária Beatriz Rodríguez (Tobegourmet) foi responsável pela criação e fotografia desta receita.

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