Recept van Santos voor de maand april: Chocoladepudding zonder lactose

02 / 04 / 2018 —

Wij willen graag dat u van uw keuken geniet, met de meest eenvoudige tot de meest bewerkelijke recepten. Alleen of samen, in stilte of met uw favoriete muziek op de achtergrond, op een regenachtige dag of een warme zomerdag. In april stellen we u voor dit recept, Chocoladepudding zonder lactose te proberen.

Ingrediënten (voor 2 personen)

1. 1 grote avocado
2. 4-5 Medjool-dadels zonder pit
3. 1 eetlepel cacaopoeder zonder suiker
4. 80 ml hazelnootmelk
5. 1 theelepel vanille
6. 1 snufje zout

Voor de decoratie

1. 1 mespuntje geroosterde hazelnoten
2. 1 theelepel muesli
3. verse munt

Bereiding

Snij de avocado open, haal de pit eruit en de schil eraf, snijd hem in stukjes en doe ze in de beker van de mixer. Doe de rest van de ingrediënten erbij en maal ze totdat er een homogene crème ontstaat. Voeg suiker naar smaak toe, indien nodig.

Verdeel het mengsel over de glazen waarin het geserveerd zal gaan worden, doe er plastic film over en bewaar het ten minste 1 uur in de koelkast.

Strooi er op het moment van serveren cacaopoeder over, voeg wat hazelnoten toe en een theelepel muesli. Decoreer het geheel tenslotte met een blaadje verse munt.

Kijk voor foto’s van het bereidingsproces en de manier van serveren van dit recept op de blog van Sweet and sour.